澳洲产蜂蜜：如何安全的食用？

爱尔兰最近一项研究发现，澳洲不少蜂蜜广受一种天然致癌毒素污染--吡咯啶生物碱。这种毒素可能会导致肝癌。根据这份研究，澳洲出产的蜂蜜每天食用一茶匙，就已经超出了欧洲安全标准，但澳洲食品安全部门强调，澳洲的蜂蜜没有问题。 其实今年2月的时候，SBS普通话广播就类似问题采访过新南威尔士州大学食品科学系的赵剑副教授。当时的新闻里提到，澳洲蜂蜜中的毒素来自于一种生物入侵的植物，中文名叫车前叶蓝蓟，英文是Paterson's Curse。 那么，澳洲的蜂蜜究竟还能吃吗？食用蜂蜜的时候，应该怎么选择呢？ 赵剑副教授首先确认了，这两篇新闻中提到的毒素，其实是同一种：

Honey (Chris Chen) Source: (Chris Chen)