要點
- 有些咖啡愛好者發現買一杯凍拿鐵比買一杯熱的還要貴。
- 業內人士表示，在某些情況下這是合理的，但並非總是如此。
- 沖製咖啡所涉及的容器、原料和勞動力也會影響凍拿鐵的價格。
春天來了，隨著天氣變暖，從飲用熱咖啡轉向凍飲的人越來越多，但隨季節性轉變所買的咖啡會比在清涼月份買的更貴。
選擇凍飲咖啡的愛好者所付出的價錢，引發了爭論。 最近，網絡論壇Reddit上的數百名用戶對一杯凍拿鐵的價格進行評價，因為之前曾有人分享說花了 8.5 元來購買一杯凍拿鐵咖啡。
那麼澳洲的凍拿鐵比熱的貴嗎？
凍拿鐵 vs 冰咖啡
咖啡烘焙師兼咖啡店老闆哈里森(Skye Harrison)表示，要回答這個問題，區分凍拿鐵和凍咖啡是很重要的。
凍拿鐵通常由濃縮咖啡或冰滴咖啡、牛奶、冰塊和糖組成。
凍咖啡可以含有額外的元素，如雪榚、忌廉、額外的調味料或如果是沙冰式，會混合冰，以及咖啡和牛奶。
斯維爾斯(Joshua Swiers) 和哈里森(Skye Harrison) 在維州擁有一間咖啡烘焙公司和一間咖啡店。 Source: Facebook / Invest Frankston
因此，製作凍咖啡所需的額外成份和有時所需的勞動力，可能會導致其成本更高。
但是如果是凍拿鐵呢？
咖啡、牛奶和冰
哈里森和她的伴侶斯維爾斯(Joshua Swiers) 在墨爾本東南部的 Seaford 共同擁有咖啡烘焙公司Coffee for the People Roasting Co， 和同名的咖啡店。
他們咖啡店的小杯裝凍拿鐵，和小杯裝拿鐵價格相同。
兩者之間沒有價格差異，因為正如哈里森所說，「我們的凍拿鐵實際上只是普通拿鐵的冷凍版。」
這咖啡店的拿鐵咖啡，無論是熱的還是凍的，均價格相同，但並非澳洲所有咖啡店都這樣。 Source: Supplied
哈里森說：「如果你想一下，當你製作熱咖啡時，你會把牛奶打泡，而當製作凍拿鐵時，會放入冰塊，所以你可能會為兩種類型的咖啡，加入相同份量的牛奶。」
支付冰塊或其他費用？
雖然斯維爾斯表示，他聽說一些咖啡店會在凍拿鐵咖啡中添加額外的冰塊，但「這只是一種替代」。
很多咖啡店在提供凍飲時，會使用比平常咖啡杯更大的容器，因此他們可以添加更多的冰，但哈里森表示，好的咖啡店將確保冰、牛奶和咖啡維持合適比例。
她說：「如果他們使用更大的杯子，為了保持咖啡的比例，他們可能會在裡面放三杯或四杯而不是兩杯濃縮咖啡。」
如果不額外添加濃縮咖啡和牛奶，咖啡的味道就會稀釋淡了。
「如果我要在 16 盎司（更大）的杯子裡放一杯凍拿鐵，我會在裡面多放一杯濃縮咖啡，然後收費。」
哈里森說，如果餐牌上沒有明確說明細節，顧客大可以放心地向咖啡店工作人員查詢飲品中的成份，無需介意 。
「我們鼓勵這種做法，幫助我們令人更快樂、更輕鬆。」
凍拿鐵的美學
因此，如果你點的凍咖啡沒有額外成份，咖啡店沒有在你的飲品中添加過多的冰塊，亦沒有購買額外添加濃縮咖啡份量，會否仍有可能被收取更多費用？ 答案是會的。
提供咖啡師培訓的墨爾本咖啡學院(Melbourne Coffee Academy)的斯卡迪昂 (Charles Skadiang) 表示，咖啡店凍飲的利潤往往比售賣凍飲的同行略為高。
天氣變暖通常意味著澳洲咖啡店將出售更多的凍飲，更少的熱飲。 Source: Getty / dontree_m
咖啡在澳洲的價值
但斯卡迪昂表示，澳洲的咖啡愛好者得到實惠的價格，因為他認為澳洲的咖啡價格長期以來一直被低估。
他說：「咖啡是一種需要密集勞動力的產品，就以拿鐵來說，製作它需要有技巧。」
斯卡迪昂說：「我們的收費是每杯 5 元，如果價格更高，大家會抱怨。一杯啤酒……你可以收費 10 元，沒有人覺得驚訝，去油站，花 3.20 元買一樽水，而它的成本只需幾仙。」
「我們已習慣了花很少的錢，購買實際上非常好的產品。」
斯卡迪昂表示，澳洲出售的咖啡價值被低估，因為本地咖啡市場競爭非常激烈。
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