【我們的故事】蜂農老蔡：退而不休--建農場、養蜜蜂、釀蜂蜜

和大多數移民父母一樣，蔡學東夫婦退休之後追隨孩子來到了澳大利亞定居。二老為何退而不休選擇在中央海岸養蜂釀蜜？一路走來有怎樣的甜蜜收穫呢？請聽本台記者林沫的報道。

Source: 蜂农老蔡

眾所週知澳大利亞是一個典型的移民國家，來自世界各地的移民在這裡開展著自己的新生活，在各行各業中髮光髮熱。

同時也有很多移民的父母在退休後選擇來澳大利亞和孩子糰聚，我們今天要為大家介紹的嘉賓蔡學東就是其中一位。

但和大多數退休父母不同的是，老蔡夫婦來澳之後併沒有過上清閒的退休生活，而是投入到澳洲鄉村，從零開始，做起了自己養蜂、自己釀蜜的小事業。

老蔡夫婦養蜂的農場 Source: 蔡学东

四年前老蔡夫婦從悉尼移居到了新南威爾士州的Central Coast，在這裡開啟了自己養蜂釀蜜的甜蜜事業。

在談到為什麼選擇退而不休開農場的時候，老蔡表示一個是因為夫妻二人不喜歡清閒，是閒不下來的人。第二個原因跟自己之前在中國做食品加工出口的工作有關系。

由於之前工作的原因老蔡對環境、葯材和農材比較敏感。再加上澳洲的環境好，蜜源比較豐富，老兩口最終決定在這裡養蜂，豐富自己的退休生活。

老蔡在兩萬多平米的農場上養了約400萬只小蜜蜂，至於一年能產多少蜂蜜老蔡表示沒有精確地計算過，因為自己不是專業的農場，所以對產量也沒有追求。

老蔡養蜂蜜的農場 Source: 蔡学东

據老蔡介紹。蜂蜜的制作過程非常簡單。總的來說可以概括成三個步驟：搖蜜、過濾和灌裝。

蜂蜜的制作嚴格地講不是我在釀蜜，是小蜜蜂在釀蜜，而我只是一個搬運工。

噹小蜜蜂把蜂蜜釀成了，封蓋了，百分之百成熟了之後，老蔡才會將封蓋了的蜂蜜取出然後放入搖蜜機中利用離心力的原理把蜜甩出來，併最後進行過濾和灌裝。

老蔡夫婦的農場在疫情前也向前去Central Coast旅遊的遊客開放，讓遊客們親自體驗搖蜜，體驗蜂蜜的制作過程。

老蔡說自己開農場養蜜蜂賣蜂蜜最大的收穫是收穫了比在國內更多的朋友。

現在大悉尼地區每個區到每個區我們夫妻聊都有熟人，交了很多朋友。如果我不養蜂不釀蜜的話我跟這些華人就根本不會認識。

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