【妙齡廚房】黑醋骨 — 重點是如何炮製黑醋

農曆新年將至，劉妙齡於本集【妙齡廚房】選擇了她喜愛的「黑醋骨」介紹給大家。

廣東式黑粗骨讓人食指大動。 Source: Stella Chow

劉妙齡向溫楚良解釋，這味「黑醋骨」與大家平常吃到的「糖醋排骨」有不同，在於「糖醋排骨」的排骨需要浸在鎮江醋中，而「黑醋骨」是最後才加入黑醋的。

不過，黑醋的準備時間需要起碼一星期，至於做法如何，請聽這集【妙齡廚房】。

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