材料： 意粉200克，番茄2個，粟米芯3條，本菇半包，黃甜椒1／4個，秋葵3條，九層塔葉適量。
調味料：冬蔭醬1湯匙，椰漿3湯匙，鹽1／4茶匙，砂糖1.5湯匙, 青檸半個。
做法：
1）按照意粉包裝上的時間，將意粉放入滾水中煮好，瀝乾。
2）燒熱鑊放入椰子油，將蔬菜（除九層塔）略炒，盛起。
3）把調味料混合，放入鑊中煮滾。將已炒熟蔬菜加入醬汁內略煮，放入意粉拌勻，關火後加入九層塔葉即可享用。
註：
1）九層塔遇熱容易變黑，因此要關火後才加入，因九層塔葉可生吃的。
2）秋葵又名羊角豆，含豐富鈣質，草酸含量低，對素食人士和乳糖敏感的人士，是很好的鈣質來源。
3）東南亞美食是亞洲人士至愛，濃濃的泰式風味，加入意大利粉，火辣的醬汁帶陣陣椰子香，產生令人回味的作用。
