Σαράντα χρόνια έχει εργαστεί συνολικά στο χώρο της εστίασης από ξενοδοχεία και εστιατόρια μέχρι οίκους ευγηρίας ο ομογενής μάγειρας Σπύρος Σπύρου. Εκεί όμως που είναι η καρδιά του είναι στα γηροκομεία, γιατί έχει την ευκαιρία να γνωρίσει τα άτομα που φιλοξενούνται εκεί, όπως λέει στο SBS Greek.
Τριάντα περίπου χρόνια στην επαγγελματική του πορεία τα πέρασε στα μαγειρεία γηροκομείων, εργαζόμενος συνήθως ως έκτακτος υπάλληλος, ως casual, σε διάφορες εγκαταστάσεις.
Όπως λέει στο SBS Greek, δεν έχει εργαστεί σε ελληνικά γηροκομεία, ωστόσο έχει συναντήσει Έλληνες και Ελληνίδες ηλικιωμένους στα περισσότερα ιδρύματα που έχει εργαστεί.
Στην εποχή του κορωνοϊού
Όταν μιλήσαμε μαζί του, ο κ. Σπύρου ήταν σε αυτο-απομόνωση επειδή σε προηγούμενη βάρδια του σε γηροκομείο που δεν θέλησε να κατανομάσει, υπήρχε ένα τουλάχιστον θετικό κρούσμα κορωνοϊού και ένα μεγάλο μέρος του προσωπικού έπρεπε να αυτοαπομονωθεί για δυο εβδομάδες.
Ο κ. Σπύρου πριν την έναρξη της βάρδιας του σε κάποιο ίδρυμα, πρέπει να ενημερώνει πού είχε εργαστεί το προηγούμενο διάστημα.
Σε περίπτωση που σε κάποιο από τα κέντρα φροντίδας ηλικιωμένων εντοπίστηκε κρούσμα κορωνοϊού, τότε δεν του επιτρέπεται η εργασία και του ζητείται να αυτοαπομονωθεί.
Το άλλο ενδιαφέρον στοιχείο που αποκομίσαμε από τον ομογενή μάγειρα είναι ότι πλέον ο χώρος της κουζίνας και το προσωπικό της, δεν έχει καμία επαφή με άλλο σημείο των εγκαταστάσεων ενός γηροκομείου.
Αυτό γίνεται προκειμένου να ελαχιστοποιηθεί ο κίνδυνος μετάδοσης του ιού. Αλλά ο κ. Σπύρου αποκαλύπτει ότι ακόμα και μετά τα δραματικά γεγονότα που έφερε το δεύτερο κύμα του κορωνοϊού στη Βικτώρια, υπάρχουν οίκοι ευγηρίας που δεν έχουν καταφέρει να εφαρμόσουν σωστά τα απαραίτητα μέτρα για την προστασία προσωπικού και τροφίμων.
Δεν είναι λίγα τα περιστατικά με άτομα από το προσωπικό της κουζίνας που δεν τηρούν τα μέτρα, όπως είναι για παράδειγμα η χρήση προστατευτικής μάσκας. Ο ομογενής μάγειρας είχε προχωρήσει στην καταγγελία ενός συναδέλφου του, ο οποίος ενώ στο γηροκομείο όπου εργαζόταν υπάρχαν θετικά κρούσματα, εκείνος δεν φορούσε την προστατευτική μάσκα και η διοίκηση πήρε μέτρα.
Υπάρχουν ιδρύματα που τηρούν τους κανόνες και άλλα που δεν τα τηρούν. Σε κάποιο γηροκομείο, ο κ. Σπύρου δεν ενημερώθηκε καν ότι υπήρχαν κρούσματα και είχε ξεκινήσει να εργάζεται οπότε αναγκάστηκε να εγκαταλείψει την εργασία του.
Καμία οικονομική στήριξη μέχρι στιγμής
Μέχρι τη στιγμή που μιλήσαμε με τον κ. Σπύρου, είχε ήδη κάνει τέσσερις φορές το διαγνωστικό τεστ και είχε μείνει σε αυτοαπομόνωση συνολικά για ένα μήνα. Για το διάστημα που αυτό, όπως λέει, δεν επρόκειτο να πληρωθεί.
Αν και προσπάθησε να λάβει κάποιο είδος οικονομικής βοήθειας είτε για το επίδομα των casuals που μπαίνουν σε αυτοαπομόνωση, είτε στο πρόγραμμα επιδότησης JobKeeper, δεν μπορούσε να τα λάβει.
Το πρώτο γιατί αφορά εργαζόμενους που έχουν λιγότερα από 1200 δολάρια σε καταθέσεις και το δεύτερο, το JobKeeper, διότι τη στιγμή που έκανε την αίτηση είχε εργαστεί μόνο έξι μήνες, και όχι 12 που αποτελεί προϋπόθεση χορήγησής του.
Ο ομογενής μάγειρας, ως εργαζόμενος στην πρώτη γραμμή, στείλνει το εξής μήνυμά του προς τον κόσμο.
«Υπάρχει κόσμος που δεν έχει καταλάβει ότι αυτό που συμβαίνει είναι σοβαρό. Υπάρχουν τόσες πολλές νοσοκόμες, γιατροί, φροντιστές ηλικιωμένων που εργάζονται στην πρώτη γραμμή. Εύχομαι σε αυτούς που δεν πιστεύουν στον κορωνοϊό να καταλάβουν περί τίνος πρόκειται πριν είναι αργά».
Πατήστε Play στην κεντρική φωτογραφία για να ακούσετε το podcast
