Συνταγή για εύκολα αμυγδαλωτά μπισκότα

Almond Biscuits

Source: Unsplash/Olenka Kotyk

Μπισκότα με αλεσμένο αμύγδαλο και ξύσμα λεμονιού. Ένα παραδοσιακό κέρασμα με απίθανη γεύση!


Υλικά

  • 250 γρ. αλεσμένα αμύγδαλα
  • 180 γρ. ζάχαρη λευκή (caster sugar)
  • 3 ασπράδια αυγών
  • 100 γρ. φιλέ αμύγδαλο
  • ξύσμα ενός λεμονιού 
Εκτέλεση

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο σας στους 170 βαθμούς και απλώνετε ένα φύλλο λαδόκολλας σε ένα ταψί
  2. Σε ένα μπωλ χτυπήστε τα 2 ασπράδια
  3. Σε άλλο μπωλ χτυπήστε τα αλεσμένα αμύγδαλα, την ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού και προσθέστε το μείγμα με τα ασπράδια  
  4. Ανακατέψτε με τα χέρια σας και δημιουργήστε μπαλάκια σε σχήμα καρυδιού
  5. Σε ένα καθαρό μπωλ προσθέστε το ένα ασπράδι (μην το χτυπήσετε)
  6. Σε άλλο μπωλ τοποθετήστε το φιλέ αμύγδαλο
  7. Πάρτε ένα-ένα τα μπαλάκια της ζύμης που φτιάξατε και βυθίστε πρώτα στο ασπράδι και κατόπιν στο μπωλ με το φιλέ αμύγδαλο
  8. Τοποθετήστε στο ταψί και αφήστε περιθώριο μεταξύ τους γύρω στα 2 εκατοστά.
  9. Ψήστε για 15-18 λεπτά μέχρι να έχουν πάρει χρυσό/καφετί χρώμα!
Καλή επιτυχία!

*Recipe by Angela Nicolettou

Follow SBS Greek on Facebook

Listen to SBS Greek Podcasts here


Share