Τα «ταπεινά» πράσινα φασόλια περιέχουν πολλά αντιοξειδωτικά θρεπτικά συστατικά: Bιταμίνη C, βιταμίνη Α και πολλά φυτοθρεπτικά συστατικά και καροτενοειδή.
Περιέχουν μαγγάνιο, ένα μέταλλο σημαντικό για τις αντιοξειδωτικές αντιδράσεις. Επίσης, είναι μια καλή πηγή της βιταμίνης Κ, ενώ παρέχουν και φυτικές ίνες. Το μόνο πράγμα που διαθέτουν… λίγο είναι οι θερμίδες.
"Η βιταμίνη C και η βιταμίνη Α είναι πολύ ισχυρά αντιοξειδωτικά, ο ρόλος των οποίων είναι εξαιρετικά χρήσιμος για το σώμα μας," είπε η διατροφολόγος Δήμητρα Παπαμίχου.
Ακούστε τη συνέντευξη πατώντας Play στο Podcast που συνοδεύει την κεντρική φωτογραφία.
