Mαρμελάδα με μύρτιλα

Τα μύρτιλα είναι στην εποχή τους και τα βρίσκουμε παντού σε αφθονία. Δοκιμάστε 'τα σε μια πρωτότυπη μαρμελάδα που μοιάζει με σιρόπι και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γαρνιτούρα σε παγωτό, γιαούρτι ή pavlova. Δημιουργήστε την δική σας γέμιση για κέικ μ΄αυτή τη μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη που μας δίνει η 'Αντζελα Νικολέττου.

Blueberry jam with maple syrup Source: supplied (by Angela Nicolettou)

Blueberry and maple syrup jam

Ingredients

500g fresh blueberries

1/3 cup maple syrup

1 tbs lemon juice

1 vanilla bean

Source: Pixabay

Method

Wash fresh blueberries and add to a medium heavy based saucepan with the maple syrup, lemon juice and vanilla bean (cut in half with the seeds scaped out and put into the pot). Bring to the boil while stirring to combine. Simmer for about 30 mins and skim any froth that forms.

Place jam in sterilised jars and seal. Best kept in the fridge as it is a low sugar jam.

---

More delicious recipes