Λαχανόρυζο με σταφίδες από την Λέσβο σας προτείνουμε σήμερα στο πλαίσιο της ενότητάς μας ο «Κόσμος των Γεύσεων».
Υλικά που θα χρειαστείτε:
1 λάχανο,
1 κρεμμύδι
1 φλιτζάνι ρύζι
1 χούφτα σταφίδες
1 ποτήρι του κρασιού λάδι
2 κ.σ. ντοματοπελτέ
1 κ.γ. κανέλα
1 φλιτζάνι κουκουνάρι (προαιρετικά)
Αλάτι
Εκτέλεση συνταγής:
1. Καθαρίσουμε το κρεμμύδι μας και το πλύνουμε μαζί με το λάχανο και στη συνέχεια αφού τα στραγγίξουμε τα κόβουμε και τα δύο σε κύβους.
2. Βάζουμε στην κατσαρόλα το λάδι να ζεσταίνεται
3. Τα σοτάρουμε και στη συνέχεια θα προσθέσουμε το λάχανο.
4. Ανακατεύουμε μέχρι να μαραθούν.
5. Αραιώνουμε τον πελτέ σε ένα ποτήρι με νερό, το ανακατεύουμε και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα.
6. Προσθέτουμε με και άλλο ένα έξτρα ποτήρι νερό στην κατσαρόλα ώστε να αρχίσει να βράζει και αφού πάρει την πρώτη βράση προσθέτουμε το ρύζι, τις σταφίδες και το κουκουνάρι.
7. Αφού τα προσθέσουμε όλα μαζί και τους δώσουμε ένα καλό ανακάτεμα. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε μέχρι να βράσει το ρύζι.
8. Μόλις είναι έτοιμο το ρύζι, προσθέτουμε την κανέλα επάνω στο ρύζι και είναι έτοιμο!
