Ο διαγωνισμός «Pastry Chef of the Year» πραγματοποιήθηκε πριν δυο εβδομάδες στην Βρισβάνη (Australasian Cake Oscar Awards) όπου συμμετείχαν οι καλύτεροι ζαχαροπλάστες της χώρας.
Ο 41χρονος ο οποίος πριν από δύο χρόνια εγκατέλειψε την Μελβούρνη όπου εργαζόταν ως διαφημιστής για να επιστρέψει στον τόπο που γεννήθηκε και να κυνηγήσει το όνειρο του είπε πως για εκείνον ο κορωνοϊός και η κρίση στην αγορά στάθηκαν αφορμή να κάνει το μεγάλο βήμα και να ασχοληθεί με το μεγάλο πάθος του την ζαχαροπλαστική.
Γιος του Κώστα και της Σερματένιας, που μετανάστευσαν από την Θεσσαλονίκη και την Σπάρτη την δεκαετία του 1950, ο Ζαχαρίας έγινε γνωστός κυρίως για την πρώτη τούρτα που δημιούργησε και απεικονίζει το λεγόμενο «μάτι» το οποίο αποτελεί πλέον σήμα κατατεθέν της επιχείρησης του.
