ロックリンの西京焼き（FS 12）

タラのような味と食感のロックリン（Rockling）は先細りのウナギのような外見の魚です。ナベにもできますが、ロックリンの西京焼きはいかがですか？

Rockling. Source: Supplied / Mayu Tomaru

袋の中で漬けるだけ！Rocklingの西京焼き

 

材料

Rockling 4切れ

西京味噌もしくは白みそ　大さじ４

みりん/酒　各大さじ1

塩　少々

作り方

1.切ったRocklingに塩をふりかけ、10分おき、キッチンペーパーでふく

2.袋に、調味料すべて入れ、魚をいれて、少し揉む

3.冷蔵庫で6時間ほど寝かす

4.オーブン、フライパンで焼いて出来上がり

*焦げやすいので、ベーキングシートをひくといい

 温かいごはんにも合う！おつまみにも最高！

Rockling の切り身など。 Credit: Mayu Tomaru

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