Una idea innovadora podría generar un drástico crecimiento para una empresa.
Así ha ocurrido a los emprendedores mexicanos Enrique Aguilar y Priscilla de Aguilar, fundadores y dueños de Keskipan (panadería que ofrece sabores mexicanos), quienes tras varios años han reinventado su estrategia para crecer.
Keski-Pán surgió en 2013 en una pequeña cocina en Vaucluse ofreciendo una gran variedad de pan de dulce. Desde entonces, Priscilla y Enrique han ofrecido únicamente sus productos en línea, mercados y en grandes eventos culturales.
Innovación es una palabra muy cercana para Priscilla y Enrique, desde que surgió la empresa han creado una gran variedad de productos; desde empanadas con ingredientes nunca antes probados por los Australianos hasta tamales de chocolate y el pastel de tres leches.
¿Cómo entrar a nuevos mercados en Australia?
Los emprendedores mexicanos Priscilla y Enrique Aguilar Source: Keskipan
Pasteles y empanadas de Keskipan Source: Keskipan
Con más de siete años en el sector y su experiencia en la cocina mexicana, la pareja de emprendedores decidió expandir su visión de negocio con ventas al mayoreo.
“El obstáculo que siempre nos encontrábamos es que el producto no era conocido y que no se iba vender, se generará desperdicio y habrá perdidas. (Nos preguntábamos) Cómo podemos entrar en un café, que acepten el producto y le den una oportunidad”.
Priscilla destaca que también notaron que en los cafés siempre había los mismos productos como los muffins, el pan de plátano y el croissant. Así que decidieron entrar en ese sector con un nuevo producto.
Para entrar en ese nuevo mercado tuvieron que adoptar un producto distinto, un pan con sabor diferente al que habían estado elaborando durante los últimos años, pero que es muy popular entre los australianos. Así que se animaron a seguir una estregeia de elaboración de Tartas Portuguesas al por mayor, también son conocidas como tartas de nata o pastel de Belém.
“Es un esquema que adoptamos de unos amigos portugueses donde se minimizan las pérdidas y el cliente recibe un producto fresco de calidad durante toda la semana”.
Tartas de Nata Source: Keskipan
Estrategia de panadería de venta al por mayor
Priscilla menciona que el proceso de producción ha cambiado drásticamente. Algunos de los retos que han enfrentado son más recursos, planeación y administración para repartir las tartas en varios sitios de la ciudad.
Keski-Pan continuará con la venta de pan de dulce, empanadas y tamales tradicionales.
