12 điều thú vị về thực phẩm có thể bạn chưa biết

Bạn có biết là chanh thực ra chứa nhiều đường hơn dâu? Có rất nhiều điều thú vị về thực phẩm mà người tiêu dùng hằng ngày ít khi để ý và biết đến.

Source: Flickr/Michael Stern CC BY 2.0

1. Những người ăn cay thường sống lâu hơn

Source: Flickr/Alex Brown CC BY 2.0

Dựa theo một nghiên cứu của Harvard Medical School, khi bạn ăn thức ăn cay thường xuyên mỗi ngày (so sánh với những người không ăn cay hoặc ăn ít hơn một lần một tuần), thì có thể giảm đi tỷ lệ tử vong đến 14%. Đó là vì các thành phần hoạt tính sinh học trong thức ăn cay giúp duy trì lượng cholesretol và triglyceride (thành phần chính của mỡ) ở mức vừa đủ cho cơ thể.

2. Không nên trữ cà chua trong tủ lạnh

Source: Flickr/kelly CC BY 2.0

Những ai thường xuyên làm việc trong bếp có lẽ sẽ biết điều này, nhưng chỉ mới gần đây, một bài nghiên cứu đã thực sự chứng minh được việc trữ cà chua trong tủ lạnh (có nhiệt độ lạnh hơn nhiệt độ phòng) có thể làm mất đi khả năng phát triển đầy đủ hương vị của chúng.

3. Chanh chứa nhiều đường hơn dâu

Source: Pixabay

Nhưng vì chanh chứa quá nhiều lượng acid chua (citric acid) nên chúng ta thường không nhận ra là chúng thực sự rất ngọt.

4. Sử dụng lò vi sóng là cách tốt nhất để giữ được chất dinh dưỡng và khoáng chất trong thực phẩm

Source: Flickr/Danielle deLeon CC BY 2.0

Khi bạn hấp rau củ bằng cách dùng lò vi sóng và để một chén nước trong lúc hấp, những chất dinh dưỡng và vitamin trong rau củ được giữ lại nhiều hơn so với những cách nấu thông thường.

5. Lòng đỏ trứng chứa nhiều dinh dưỡng hơn lòng trắng

Source: Flickr/ Steve Johnson CC BY 2.0

Thường ai cũng sẽ nghĩ lòng đỏ trứng chứa nhiều chất đạm, nhưng thực chất lòng trắng mới chứa nhiều đạm hơn, chính vì lý do đó mà chúng thường được sử dụng nhiều trong các thực đơn giảm cân. Tuy nhiên khi so sánh về hàm lượng dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất thì lòng đỏ trứng thực sự tốt hơn cả.

6. Chỉ cần ngửi hương chocolate bạn sẽ cảm thấy thư giãn

Source: Flickr/ Letizia Piatti CC BY 2.0

Mùi hương của chocolate nguyên chất (không pha, không có các chất khác) có thể giúp giảm đi những triệu chứng căng thẳng, và tạo nên cảm giác thư giãn.

7. 96% thành phần của dưa leo là... nước

Source: Flickr/ USDA CC BY 2.0

Không chỉ riêng dưa leo, rau xà lách, diếp xoăn và cả bí ngòi cũng chứa thành phần chính là nước.

8. Rau củ đông lạnh thực ra chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn

Frozen vegetables. Source: Pixabay

Thường chúng ta sẽ nghĩ việc đông lạnh rau củ sẽ làm chúng mất đi các chất dinh dưỡng. Nhưng thực sự nếu rau củ ở độ vừa chín tới, giai đoạn mà chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất, thì vừa được thu hoạch xong và đem đi đông lạnh ngay sẽ chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn những loại rau củ để bên ngoài quá lâu.

9. Có hơn 10,000 loại táo khác nhau trên toàn thế giới

Source: Flickr/ esc861 CC BY 2.0

Những ai yêu thích táo nên lập một danh sách xem mình đã thử hết những loại táo nào trên thế giới trong số 10,000 loại táo. Chúng khác nhau ở kích cỡ, hình dạng, hương vị và cả màu sắc. Một số loại có thể giòn và ngọt, các loại khác có thể to hơn nhưng ít ngọt và không giòn bằng.

10. Mật ong không bao giờ bị hư

Source: Flickr/ Drew Coffman CC By 2.0

Thậm chí là các nhà khoa học đã từng tìm thấy loại mật ong từ cách đây 5,000 về trước, và nó vẫn có thể ăn được.

11. Chocolate là phương pháp trị ho hữu hiệu

Source: Flickr/Thought Catalog CC BY 2.0

Thậm chí là nó còn có hiệu quả hơn cả thuốc ho.

12. Thức ăn thừa thường...ăn ngon hơn

Source: Flickr/lokate366 CC BY 2.0

Những thức ăn thừa được trữ lại cẩn thận, thường sẽ đậm đà hơn vì trong thời gian trữ, các chất hóa học trong thức ăn phản ứng với nhau, giúp phát triển ra hương vị mới. Có lẽ bạn sẽ cân nhắc trữ thức ăn thừa của mình để đem theo vào hôm sau, vừa tiết kiệm tiền, vừa ngon nữa. 

Thêm thông tin và cập nhật Like SBS Vietnamese Facebook

Nghe SBS Radio bằng tiếng Việt mỗi tối lúc 7pm tại sbs.com.au/vietnamese