施越冬肥：植物的冬季进补【我的花园，我的菜地】

园艺高手张崇炎说，给花树作物施越冬肥，就像是人的冬季进补或是备孕时候的补充营养。越冬肥打好了基础，开春后植物才能长出健壮枝叶，结果的时候也才能“母子健康”，避免大小年的发生。

Peach tree Source: Pixabay

要点：

• 现在是为多年生的植物施越冬肥，给植物进补的好时机。
• 施越冬肥的时候以有机肥为主，对果树可以增加复合型的磷钾肥。
• 越冬肥要以最能被根系吸收的方法施足，来年开春才能满足植物发芽挂果的需要。

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不管动物还是植物在冬天能量消耗减少，开始在体内积累营养为明年大展身手做准备，所以要在冬令进补。冬天气温降低，多年生植物开始放慢新陈代谢速度甚至休眠，同时也在慢慢地储存营养为开春发新芽长新枝做准备。

只有在冬天储存充足营养，开春后植物才能长出健壮枝叶，减少大小年的发生，丰收才有保障。

那越冬肥究竟要怎么施呢？

用什么肥？

漫漫冬天植物的根系吸收缓慢，越冬肥以有机肥为主如发酵的鸡粪、堆肥（compost）、厨余肥等有机肥为主。有机肥分解慢可以在很长时间提供肥分。对果树而言这些有机肥含充足氮肥，但是磷钾肥相对不够，可以添加过磷酸钙(super phosphate)、硫酸钾（sulphste of potash)、磷酸二氢钾（Potassium dihydrogen phosphate）以满足来年开花结果需要，保证瓜果丰收。

怎么施？

给果树施越冬肥不能把肥堆在树身周围，会造成树皮和树身腐烂，而且树身下面都是很粗的主根不能吸收肥，只有根须才能吸收营养。一般来说树冠多大，根的范围多大；在树冠滴水线处雨水最多，根须也多。所以施肥的时候，沿滴水线挖一条20-30公分深浅的环形沟放肥覆土浇水，有利于根系吸收。

树的滴水线示意图 Source: Supplied

如果树太大，可以以树身为中心，1.5米为半径挖沟施肥，或者均匀环型分布几个洞施肥。有的树根露在土表面，不方便挖环型沟，可以采用挖放射型分布的几条沟施肥。

施多少？

越冬肥的用量要根据树的大小，大树（2米以上）可以放20-30公斤腐熟鸡粪或者牛粪，小型果树（2米以下）用5-15公斤，同时掺入大约有机肥的1-5%用量的过磷酸钙和硫酸钾。如果以往有开花不挂果的现象，可以根据树大小掺10~30克硼砂。

经过一个冬天肥慢慢渗透周围土壤被根须吸收，植物储存了充足营养，抗寒能力增强，开春也会提早发芽。而且花芽分化充分，后面挂果多，品质好。

如果是为明年瓜果类做准备，瓜果类生长期要大半年，出产量大，需要肥多。可以在整理菜院后把残根残叶、拉下的枯藤、厨余肥、堆肥、鸡粪、蘑菇棒做基肥，在相应位置挖半米以上深的坑或者沟，在坑底放20-30公分上面说的有机物，同时掺入1-5%的磷钾肥和少量硼沙后覆土，等开春移栽瓜苗。这些有机物经过几个月越冬以后就可以充分发酵，及时供应瓜果苗成长的需要。

The composting process recycles various organic materials to produce a soil conditioner Source: Pixabay

由于添加了磷钾肥和硼肥，能够有效防止发生只长叶子不见花、见花不见果、挂不住果等现，除了提供肥力还能大大改善深层土壤，让根长得更深，提高抗灾能力。这样施肥方法也可以用在移栽果树、玫瑰等植物。有了充足基肥，明年会有不一样的表现。

欢迎点击封面图片，收听园艺高手张崇炎接受吴音的采访，和他对听众热线提问的回答。

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