您家做菜换MCT油了吗？专业人士教你如何挑选MCT油

新南威尔州大学食品科学系赵剑博士介绍眼下流行的MCT油与其他食用油的比较，以及如何选择MCT油。（点击封面图片，收听完整对话）

Source: Pixabay

MCT油是近几年流行的一种健康油脂，甚至有人把它叫做减肥 “黑科技”。从菜籽油、大豆油、橄榄油到MCT油，不少消费者都在努力为自己和家人的三餐寻找健康油脂。

召剑博士说，很多人不知道，日常食物中摄取的一般都是长链脂肪，而MCT油中含有的是中链接脂肪。那么，长链脂肪和中链脂肪谁更健康？人们该如何更科学地搭配厨房用油，吃得更加健康呢？MCT的使用有没有消费者不了解的认知误区呢？

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