تصمیم شما برای خرید غذا از بیرون و یا استفاده از غذای خانگی به این بستگی دارد که آیا در محیط کارتان، امکاناتی مثل یخچال و مایکروویو و ساندویچ ساز وجود دارد و یا اینکه غذا فروشی مناسبی در نزدیکی محل کارتان برای خرید غذا پیدا می کنید یا نه؟
به گزارش )، اگرچه ممکن است خریدن غذا از بیرون و خوردنش پشت میز کار، راحت تر به نظر برسد اما تهیه غذای سالم خانگی و ناهار خوردن در کنار دیگران در محیط کار، باعث کاهش استرس، افزایش انسجام، تندرستی و کارایی افراد می شود. مطالعه ای که در طول چهار سال بر روی ۳۹ هزار تایلندی انجام شده نشان می دهد که احسان ناکامی در کسانی که به تنهایی غذا می خورند بیشتر است. بررسی نتایج 21 تحقیق بر بیش از ۱۱۷ هزار نفر نشان می دهد که مصرف زیاد سبزیجات، میوه، غلات، ماهی، روغن زیتون، محصولات کم چرب خطر ابتلا به افسردگی را کاهش می دهد. از طرف دیگر، مصرف زیاد گوشت قرمز و فراوری شده، غلات تصفیه شده، آبنبات، محصولات پرچرب، کره، سیب زمینی و عصاره گوشت احتمال ایجاد افسردگی را زیاد می کند.
اگر از قبل، غذایی را که می خواهید در طول هفته بخورید آماده کنید، کنترل بهتری بر روی انتخابهایتان خواهید داشت. نتیجه جدیدترین نظرسنجی ملی در استرالیا در مورد تغذیه، که ۴۵۰۰ نفر فرد بالغ در آن شرکت کردند، نشان می دهد افرادی که بجای داشتن یک برنامه غذایی منظم، به خوردن هله هوله عادت دارند با خطر اضافه وزن و کاهش قوت بدنی مواجه می شوند.
در سال ۲۰۱۷ در فرانسه، عادت غذایی چهل هزار نفر مورد بررسی قرار گرفت. نتیجه این تحقیق نشان داد کسانی که برنامه غذایی منظمی دارند، ۱۳٪ از "بهترین" الگوی غذایی استفاده می کنند، و ۲۵٪ هم نسبت به بقیه غذاهای سالمتری می خورند. میزان ابتلا به مرض چاقی هم در افراد با برنامه غذایی منظم ۲۰٪ کمتر از افراد دیگر است. پزشکان هم تایید می کنند که کمبود مواد غذایی در حین کار باعث بی حوصلگی، خستگی، گرسنگی، ناکامی و ناخوشی افراد می شود، و بر روی تمرکز، کارایی و تصمیم گیری آنها تاثیر منفی می گذارد.
از جمله کارهایی که برای بهبود وضع تغذیه کارکنان انجام شده، آموزش، حمایت و یا مشاوره دادن به افراد برای تغییر عادات غذاییشان و یا افزایش دسترسی به غذای سالم، میوه جات، سبزیجات و آب در محیط کار است. این برنامه ها باعث ایجاد تغییرات کم اما مثبتی در سلامت و تغییر الگوی غذایی کارکنان شده و نشان می دهد کسانی که نسبت به بقیه دو بار بیشتر از این مواد غذایی استفاده می کنند شادابی، سلامت و انگیزه بیشتری برای انجام کارها دارند.
جالب اینجاست که در یکی از این برنامه ها، به یک دسته از افراد کوپنهایی برای خرید میوه و سبزیجات داده شد و از طریق پیامک هم به آنها یادآوری شد تا میوه و سبزی بیشتری مصرف کنند. در عوض برای گروه دیگر، میوه و سبزیجات آماده و مهیا بود و آنها در هر زمانی می توانستند از آن استفاده کنند. در پایان کار، تغییری در رژیم غذایی گروه اول مشاهده نشد در حالی که گروه دوم که مستقیما به مواد غذایی سالم دسترسی داشتند بسیار بیشتر، از این مواد مصرف کردند. در واقع، نتیجه کار نشان داد که در دسترس بودن مواد غذایی سالم عامل مهمی است که می تواند افراد را به مصرف آن تشویق کند.
در کنار همه این ها، مصرف غذای خانگی از نظر اقتصادی هم به صرفه تر است. نتیجه یک نظر سنجی از ۴۳۷ نفر در ایالات متحده نشان می دهد کسانی که از غذای خانگی استفاده می کنند هم پول بیشتری پس انداز می کنند و هم مواد سالم تری مصرف می کنند. مطالعاتی هم که در استرالیا صورت گرفته هم نشان می دهد مصرف غذای سالم به صرفه تر از غذای غیر سالم است.
اما برای این کار افراد باید برنامه منظمی داشته باشند. یکی از راههای برنامه ریزی این است که افراد از قبل تصمیم بگیرند که در طول هفته چه چیزی قرار است بخورند. فهرستی از مواد غذایی مورد نیازشان را بنویسند و آنها را از فروشگاه تهیه کنند. غذا را از شب قبل بسته بندی و آماده کنند و در یخچال بگذارند تا در زمانشان صرفه جویی شود. اضافه غذاهایی که درست کرده اند را بسته بندی کنند و در یخچال بگذارند تا بتوانند از آنها به عنوان ناهار در طول هفته استفاده کنند. از میان وعده های سالم مثل آجیل، مزه، سبزیهایی مثل گوجه فرنگی گیلاسی یا ذرت، خیار و هویج ریز استفاده کنند. میوه های مورد علاقه شان را از قبل بخرند و بسته بندی کنند. در آخر هفته ساندویچ تخم مرغ و پنیر درست کنند و در فریزر بگذارند. با برگ کاهو و گوجه فرنگی گیلاسی و فلفل دلمه ای سالاد درست کنند و در ظرف های در بسته کوچک بسته بندی کنند. و تا رسیدن به محل کار، یکی دو بطری آب یخ زده را در کنار ظرف غذایشان بگذارند تا در طول مسیر غذا خنک بماند.
نهایتا راه های متفاوتی برای تغذیه سالم و استفاده از غذاهای خانگی در محل کار وجود دارد که با اندکی جستجو می توان آنها را یافت و زندگی سالمتری را تجربه کرد.
