در این رویداد که از روز سوم تا ششم سپتامبر با عنوان "میز جهانی" برگزار شد، موضوعات مختلف از جمله روش های کشاورزی، تغییرات آب و هوایی و اتلاف مواد غذایی مورد بررسی قرار گرفت.
کره زمین با چالش هایی مانند خشکسالی و افزایش دمای هوا روبروست و همین وضعیت سوالاتی را در مورد نحوه تامین غذای مورد نیاز جمعیت جهان ایجاد کرده است.
سخنرانان در کنفرانس "میز جهانی" که این هفته در ملبورن برگزار شد در مورد اهمیت اقدام فوری درباره تغییرات آب و هوایی گفتگو کردند.
جان کری، شصت و هشتمین وزیر خارجه آمریکا نیز در این کنفرانس شرکت کرد.
وی پیش بینی می کند جمعیت جهان تا سال ۲۰۳۵ میلادی به ۹ میلیارد نفر خواهد رسید.
آقای کری اظهار داشت: "همانطور که مشخص است ما نیاز داریم تا غذای بیشتری تولید کنیم و این کار را با روشی بهتر انجام دهیم. ما باید غذاهایی تولید کنیم که می توانند با تغییرات این سیاره سازگار شوند. بسیاری از کشاورزان دیگر نمی توانند محصولاتی را که قبلا تولید می کردند تولید کنند. بسیاری از محصولاتی که زمانی در برابر آفات آسیب پذیر نبودند شروع به آسیب پذیر بودن کرده اند چون حشرات و یا سایر عواملی که باعث آن می شوند دیگر نمی میرند چون هوا دیگر به اندازه کافی سرد نمی شود."
آقای کری می گوید شکسته شدن رکورد دمای هوا برای اثبات روند گرم شدن کره زمین کافی است.
وی از همه افراد خواست تا برای مقابله با تغییرات اقلیمی و کاهش اتلاف مواد غذایی دست به کار شوند.
آقای کری گفت: "منظورم این است که به غذاهایی فکر کنید که در رستوران های مختلف در بشقاب های شما خورده نمی شوند و بر می گردند. ما یک سوم از غذایی که تولید می کنیم را هدر می دهیم. ما باید این چرخه را بشکنیم."
مرکز ملی کمک های غذایی استرالیا، موسوم به Foodbank Australia، می گوید اتلاف مواد غذایی سالانه میلیاردها دلار به اقتصاد استرالیا صدمه می زند.
برایانا کیسی (Brianna Casey) مدیر اجرایی این سازمان می گوید مواد غذایی کافی تولید می شود ولی مشکل اینجاست که بخش قابل توجهی از آن هدر می رود.
وی می گوید: "این مایه تاسف است که ما از لحاظ زیبایی استانداردهایی داریم که باعث می شود این محصولات هدر بروند. خبر خوب این است سازمان هایی مانند Foodbank وجود دارند تا اگر محصولات یک کشاورز برگشت بخورد، یک محل جایگزین وجود داشته باشد. در بدترین سناریوی ممکن، این محصولات سر از محل های دفن زباله در می آورند."
ماه گذشته، یک گزارش سازمان ملل متحد هشدار داد که باید اقدامات فوری برای ارتقا پایداری سیستم غذایی جهان صورت گیرد.
این گزارش شواهدی ارائه کرد که حاکی از این است که رژیم غذایی گیاهی می تواند باعث کاهش انتشار گازهای گلخانه ای شود.
رژیم غذایی گیاهخواری چیزی است که فعالان مدافع حقوق حیوانات نیز آن را ترویج می دهند.
اما نگرانی هایی در مورد تظاهرات گروه های مدافع حقوق حیوانات و طرفداری گیاهخواری وجود داشته است چرا که در بسیاری از موارد آنها بدون مجوز وارد مزارع شده اند تا توجه مردم را به وضعیت مزارع پرورش حیوانات جلب کنند.
این در حالی است که دولت استرالیا در تلاش بوده است تا مانع انجام چنین اقداماتی شود از سوی فعالان شود.
ژاکلین سیمز (Jaclyn Symes) وزیر کشاورزی ایالت ویکتوریا می گوید برخی از بهترین تولید کنندگان مواد غذایی جهان در ایالت ویکتوریا فعالیت می کنند.
وی می گوید: "چه بخواهید 5 روز در هفته گوشت مصرف کنید و چه بخواهید یک رژیم گیاهی داشته باشید، من فکر می کنم ما این امتیاز را داریم که برخی از بهترین تولید کنندگان جهان در ویکتوریا هستند."
خانم تی بروک (Thea Brook) بنیانگذار یک رستوران در انگلیس است که غذاهای گیاهی را تهیه می کند و به منزل مشتریان خود ارسال می کند.
وی می گوید رژیم گیاهخواری در انگلیس در حال افزایش است.
خانم بروک می گوید: "شما در بازار مواد غذایی گیاهی قسمتی را دارید که شامل مواد غذایی خام و غذاهای سلامت است و همچنین کلی غذای بدون کیفیت و یا به اصطلاح junk food گیاهی داریم که به بازار عرضه می شوند و مردم آنها را دوست دارند."
خانم سیمز می گوید می خواهد مردم ارتباط بین کشاورزی و مواد غذایی را درک کنند.
وی می گوید: "به عنوان وزیر کشاورزی من از هر صنایعی که مواد غذایی خود را در ویکتوریا تولید کند حمایت می کنم، چه محصولات باغبانی باشد و چه محصولات دامپروری. این نکته ای عالی در مورد اعتبار ویکتوریا به عنوان یک تولید کننده پاک و سبز مواد غذایی عالی است."
