Untuk kulitnya:
- 1 kg singkong parut
- 1/4 kelapa parut
- 1 sdt garam
Untuk isiannya:
- 1 bungkus atau 500 gr TVP (Textured Vegetable Protein; pilih yang warna gelap)
- 1 bawang bombay, iris halus, kemudian goreng/tumis
- 250 gr cabai merah dan hijau, iris halus
- Garam (sesuai selera)
- Gula (sesuai selera)
- Minyak (secukupnya, untuk menggoreng)
Cara membuat:
Untuk membuat kulit/bagian luarnya, campur semua bahan kulit hingga rata. Sisihkan.
Untuk membuat isiannya, rendam TVP dalam air dingin selama kurang lebih 1 jam. Kemudian tiriskan.
Campur TVP dengan bawang bombay yang sudah ditumis, cabai, garam, dan gula. Aduk hingga rata dan kering.
Isi singkong parut dengan oncom TVP, gulung, buat seperti bola-bola oval sesuai selera. Goreng dalam minyak dengan api sedang hingga kulit kecoklatan dan matang.
Catatan: Anda bisa kurangi ataupun tambah jumlah cabai sesuai selera.
*Terima kasih Ida untuk resepnya! :)
